1、避光通风处晾一段时间:刚买到的干燕窝有较重的腥味，是因为燕窝中含水量较高，可以将燕窝存放一段时间（选择阴凉通风的地方，避免阳光照射），让其自然风干放入冰箱保存，随着时间的推移，燕窝的味道会慢慢变淡。
2、清水冲洗:把刚发好的燕窝用清水冲洗3-4遍。
3、注入纯净水泡发:把纯净水注入盛燕窝的容器中，待燕窝发大至原来7、8倍，燕盏通透即可。
4、加入喜欢食材进行掩盖:燕窝炖煮好仍然存有这股蛋清味道的，属于正常现象的，不喜欢这种味道可以在炖好的燕窝中根据自己的喜好，加入蜂蜜、椰汁、牛奶、木瓜等甜口食材进行掩盖调味。