洋姜凉拌是不用焯水的，但推荐进行焯水。由于焯水之后不仅可以将洋姜中的细菌以及杂质清除，从而延长其保存时间，并且还可以使得洋姜的口感更加清脆。同时，凉拌洋姜的口感是很清爽的，可起到很好的滋补效果，但需要注意的是不要过量食用，以免身体不适。
洋姜凉拌用焯水吗
实际上洋姜凉拌的做法非常简单，首先将洋姜洗净去皮，然后将其切丝，接着加入白糖、盐、米醋以及麻油等食材，最后将其搅拌拌匀就可以了。
洋姜凉拌的材料只需准备好适量的新鲜洋姜以及少量的调味料即可，其调味料最好要少一些，可选择酱油、食用盐和白醋，且料不能放太多，以免影响其营养。
洋姜属于多年生宿根性植物，原产于北美洲，味甘性凉，其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素以及钙、铁、磷等成分物质，食用价值以及营养价值也比较高。