年糕可以冷冻也可以冷冻，若是在短期内食用的话，将年糕用保鲜袋装好密封，放进冷藏室即可，想要长期保存，将年糕清洗干净，晾干后放到保鲜袋中密封，再进行冷冻，随吃随取，非常方便。需要注意的是，年糕不能不能带水冷冻，否则极有可能开裂。
年糕怎么保存
年糕可以放冷藏也可以放冷冻，根究需要保存的时间可自行决定。一般来说，要是买回家马上食用的话，不需要保存，吃不完放到保鲜盒中密封好，再放进冰箱冷藏室里面，能保存10-15天左右。
但是要是 想要长期保存的时候，最好进行冷冻，在保存的过程中，建议用保鲜袋将不同口味的年糕分开装，这样在一定程度上能防止年糕串味，加速变质，且在取用的时候可以更随心所以，随取随用，用完后再将其重新密封好即可，这样年糕至少可以保存几个月之久。
将年糕放入冰箱之前，需要将其清洗干净，晾干之后再放到保鲜袋中装好放到冰箱进行冷冻，不能直接带水放进去，否则会出现凝固结冰、年糕开裂等情况，虽然不影响食用，但是看上去非常不美观。