1、香菜可一年四季种植，最适宜的播种时间一般在春秋两季，春季种植的时间在3-4月份，秋季种植的时间一般在7月中旬到9月中旬，南方温暖地区可在秋季的10月份种植，常见的香菜品种有：山东大叶、北京香菜、原阳秋香菜等，这些品种均适合在秋季进行播种。
2、在种植前我们需要将香菜的种子轻轻压裂，只需将表皮压扁即可，这样可以使种子更好的发芽；选择肥沃疏松、排水性良好的土壤，在播种前需将土壤进行消毒与虫害的防治，需要将土壤中的杂质、杂草一同清理，并将水浇透；将处理好的种子洒在土当中，播撒好后盖上一层薄土，土厚1厘米左右即可，种子的密度可以随意一些。