猪肝营养丰富,做成的美食也非常好吃,只是猪肝在做成美食之前是一定要去腥的,不然腥气很重不好吃。今天教大家如何给猪肝去腥,很简单的哦,赶紧学习起来吧。
操作方法猪肝买回家之后,先用清水浸泡半小时,将猪肝表面的血水全部浸泡掉,再用清水多次的冲洗干净。
清洗之后的猪肝拿出来放在菜板上,用刀将上面的筋全部去掉,不然不但影响口感,腥气还会很重。
将去掉筋的猪肝用刀切成片,然后用清水清洗几遍,再放进盆里倒入清水浸泡二十分钟。
二十分钟后,猪肝捞出来控干水,倒入一点料酒和生抽腌制一下,还可以加点食盐以及淀粉抓一下让其入味,再用来炒菜一点腥气也没有,还特别好吃哦。
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