香水可以因酒精和香料的浓度不同而分成几个等级。一般来说，香水有香精、香水、淡香水、古龙水、清淡香水五种等级。不同等级的香水其持久性和商品价格亦有区别。区分香水可根据以下三点：
1、色泽：以天然香料调制而成的高级香水，都有它本来的颜色，且大都是琥珀色或褐色，看起来很像宝石，比如，从茉莉、玫瑰或水仙等天然鲜花中所萃取的精油都呈黄色、褐白或绿褐色；此外，香水中所添加的魅惑香气物性香料也是褐色。
2、包装：取悦女人嗅觉的香水，常常首先要靠其可人的视觉形象来吸引女性。如同其他商品一样，内在质量往往也从其外观包装是否精细上体现出来。对于易挥发的香水来说，精致的外包装是衡量香水内在质量高低的要素之一。
3、香味：优质的香水香味纯正，并能保持一段时间。无刺鼻的酒精气味及其他令人不愉快的气味。根据香味的稳定性和香料的成分，香水和花露水分为特级和甲、乙、丙4个等级。
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