自制的肉丸不管是生冷藏还是熟冷藏都是可以的。
制作完新鲜的肉丸后，有的人可能不会在短时间内食用，因此，可以把它放进保鲜袋，然后直接放到冷藏室进行储存；也可以将它煮熟后放进冷藏室，即使是放置了很长时间，再煮的时候也不容易散开。
肉丸是一种用切碎的肉类为主要原料制作而成的球形的食品，通常是用薄皮包裹着馅料再将其蒸煮而成。用薄皮包裹后的肉丸，能够更好地锁住肉质的鲜嫩，使其吃起来更加美味、可口。区域的不同，使得肉丸的制作方法也有很大的不同，例如一些欧洲国家，他们通常会在肉丸里加入面包碎、洋葱、鸡蛋等食材。