晒苹果干是先蒸后晒，并且要做到三蒸三晒。苹果是一种非常常见的水果，其口感脆爽，味道甘甜，受到人们的喜欢。将苹果制成苹果干做法简单，并且可以长时间保存，晒苹果干时要先蒸时将苹果中的糖分逼出来，使其口感更好。
晒苹果干是先蒸还是先晒后蒸
进入秋冬季节，很多家庭都有晒苹果干的习惯，自制的苹果干不仅干净卫生，还耐储存。一般在晒苹果干的时候都是先蒸再晒，因为苹果干再蒸制的时候，高温状态下可以将其内部的糖分逼出来，这样制作出来的苹果干口感更好。
自制苹果干的时候，如果我们选择先晒再蒸，苹果再晒干的过程中会将其内部的糖分蒸发掉了，这样后面再蒸又再一次逼出糖分，多次重复之后其糖分就没有了，并且制作出来的苹果干口感非常硬，一点都不好吃。
晒苹果干的做法
首先将苹果洗净削皮去核，并将其切成长条的块状，切好的苹果块放入锅中，大火蒸八分钟左右即可取出，摊开放在太阳下晾晒，晒至表面不粘即可收回。再次上锅蒸八分钟，然后取出晾干，然后第三次蒸八分钟，取出晾干，这样做出来的苹果干非常有嚼劲。