1、全树开花25%时开始授粉，选天气晴朗、无风或微风的时候进行。授粉适宜气温为15～20℃。花期天气不良，可多次授粉。
2、授粉方法：①人工点授。纯花粉与填充剂按1∶5～10倍混合装入瓶中，用毛笔或带橡皮的铅笔蘸取花粉，一般20厘米选择一簇花，授第三、第四序位花较好；②机械喷粉。1份花粉加入50～200倍填充剂（如淀粉、滑石粉等），充分混合，可用喷粉器授粉；③液体授粉：用白糖500克、尿素30克、水10千克配成混合液，临喷雾前加入25克干花粉和10克硼砂，滤出杂质后喷花。花粉液要现配现用，在2小时内用完。