鸡毛菜又叫小白菜。鸡毛菜是十字花科芸苔属的一种植物，其叶片坚挺，叶柄比较细长，且体型较小，在中国南方种植最广泛，通常种植鸡毛菜需要采取播种的方式，同时对其进行间苗施肥处理，使得植株尽快成熟。它在我国一年四季皆可种植，但是春夏季节种植最多。
鸡毛菜又叫什么菜
鸡毛菜是大白菜的一个变种，其叶子是椭圆形，呈现绿色，植株高度约有30cm左右，小白菜的营养十分丰富，并且有多种多样的食用方式，不仅味道鲜美，且有利于身体健康。
鸡毛菜在种植时，首先要使用锄头将土壤挖松，向其中喷洒腐熟的有机液肥，从而提高土壤肥力，之后把无病虫且颗粒饱满的鸡毛菜种子撒进土壤中，覆盖细土，一个星期后种子便会发芽。
鸡毛菜的种子一般比较小，播种时会无法控制密度，因此在种子发芽之后，需要对其进行间苗处理，把生长不良及生长过密的鸡毛菜幼苗所摘除，以提高植株的生长速度。