材料：蛋黄120克，糖80克，蜂蜜30克，低筋面粉70克，蛋白160克，无盐黄油15克，牛奶35克。
做法：
1、将15克黄油和35克牛奶混合煮至将要沸腾后离火备用；
2、蛋黄和15克糖混合搅拌；
3、蜂蜜隔水加热至微温，慢慢加入蛋黄中搅拌至颜色变白；
4、蛋白打至发泡，打发过程中，65克糖分三次加入；
5、取一半的蛋白与蛋黄混合拌匀，加入过筛两次的低粉，用橡皮刮刀搅拌；
6、拌匀后全部倒入蛋白中搅拌，加入牛奶黄油继续搅拌均匀；
7、倒入铺好烤盘纸的烤盘中，抹平表面放入180度预热的烤箱中，烘烤13到15分钟后取出脱模，放在烤架上放凉；
8、将放凉的蛋糕放在保鲜膜或烤盘纸上面，在表面均匀的涂抹夹心馅，然后切片即可。
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