1、池塘处理：
（1）亲鳖池：选择建立在安静的地块，面积为1亩，水深1.5m左右，向阳边的池塘埂上设置产卵场地，同时在池塘周围设立高出池塘埂50-80cm的防逃墙。
（2）稚鳖池：选择修建在室内，面积25-30平方米，水深0.5m左右，底部均匀铺上一层5-10cm厚的粉沙。
（3）幼鳖池：面积150平方米，水深0.8m左右，底部均匀铺上一层粉沙，并在池子的周围，修建30cm高的防逃墙。
（4）成鳖池：面积1-2亩，水深1.5-2m左右，在周围修建防逃墙，同时在池中央修建小岛，供甲鱼晒背、活动。
（5）在放养之前，每亩池塘需要使用125kg的生石灰化水泼洒全池进行消毒。
2、放养：
（1）放养前，种苗需要使用20mg/L的高锰酸钾溶液浸浴20分钟左右。
（2）每平方米放养10-15只的稚鳖，等到鳖长至100g以上时，进行分养，密度为2-3只/平方米。
3、饲养：
（1）饲养甲鱼主要以配合饲料，鲜活鱼、虾、螺、蚯蚓、禽畜内脏等动物性饲料，南瓜、苹果、西瓜皮、青菜等植物性饲料为主。
（2）在投喂之前，将食物使用20mg/L的高锰酸钾溶液浸浴消毒。
（3）每日投喂的饵料中，鲜料的占比应为10-40%；投饵料以甲鱼1-1.5小时以内吃完为宜。
4、管理：
（1）定期进行换水，每次换水量不超过总水量的三分之一。
（2）水体的透明度控制在30cm左右。
（3）做好白斑病、腐皮病、红脖病、红底板病等病害的防治工作。
5、注意事项：
（1）甲鱼不能一直养在水里，最好是在池中修建一个供其水外休息的平台。
（2）甲鱼在生长期间主要依靠肺进行呼吸，一般每隔一段时间需要浮出水面进行换气；而当水温低于15℃时，甲鱼会潜入池底的淤泥进行冬眠，此时依靠喉咙处的鳃状组织等辅助呼吸器官进行呼吸。