1、苦瓜。这个苦瓜，其实也叫“凉瓜”的，你可不要看它样子丑丑的，它可是清热解毒的好蔬菜呢，我们在平时上火的时候，可以多吃点这个苦瓜，可以起到很好的降火的作用。除此之外呢，苦瓜备受女性朋友受欢迎的一个原因就是：多食用苦瓜是可以进行减肥的，所以这个苦瓜炒鸡蛋，就很不错呢！不仅可以降火去水肿，对于减肥的人来说，也有着很好的效果。
2、绿豆。绿豆糖水基本是家家户户都会煲来吃的，其实这是非常好的，因为绿豆可以清热降火，上火的人和是最适合不过了。而且绿豆还起到祛痘美白的功效，脸上痘痘老是消不下去的时候，记得喝绿豆糖水。
3、青瓜。青瓜口感相当爽脆，更多人喜欢吃凉拌青瓜，多吃是好的，因为青瓜是具有降火的作用的，平时上火觉得喉咙特别多痰，那么建议你吃青瓜，青瓜榨成汁，不仅降火，还能给肌肤补水呢。
4、白萝卜。白萝卜煲汤口感特别的甜，秋冬季正是白萝卜盛产的时候，所以经常都可以吃到白萝卜，那么可以多煲白萝卜猪骨汤，既能降火也可以预防上火，而且营养价值还相当的高哦，大人小孩都能吃。