辨别牛奶是不加任何东西的纯牛奶有四种方法，具体介绍如下：感官鉴别：不加任何东西的纯牛奶呈乳白色或稍带微黄色，有新鲜牛乳固有的香味，无异味，呈均匀的流体，无沉淀，无凝结，无杂质，无异物，无粘稠现象；将奶滴入清水中，若化不开，则为不加任何东西的纯牛奶，若化开，就不是纯牛奶；煮沸试验法：取约10毫升牛奶样品于试管中，置沸水中5分钟观察，如有凝结或絮状物产生，则表示牛奶不是纯牛奶；将牛奶迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是不加任何东西的纯牛奶，如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁，且不易清洗，那就说明牛奶不是纯牛奶。
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