玫瑰花的用途：1、提取制成精油，制作化妆品。2、用来熏茶、制酒和配制各种甜食品。3、制成香薰、香精等香料。玫瑰花其性温和、香气甜润，玫瑰花含有多种微量元素，维生素C含量高。
玫瑰花原产地为中国，属蔷薇目。每年花期只有一次，因此较少用于育种，近来其主要被重视的特性为抗病性与耐寒性。其花朵主要用于食品及提炼香精玫瑰油，玫瑰油应用于化妆品、食品、精细化工等工业。玫瑰为阳性植物，喜阳光充足，耐寒耐旱。日照充分则花色浓，香味亦浓。生长季节日照少于8小时则徒长而不开花。
玫瑰主要采用2种栽培类型：一是剪枝法。该方法修剪技术要求高，产量高，商品花比例低。二是压枝法。对修剪技术要求不高，鲜花质量好。