自古以来,中国人就有饮茶的习惯,国内较早关于茶叶的研究来自唐代陆羽的《茶经》,茶叶按其制作工艺

自古以来，中国人就有饮茶的习惯，国内较早关于茶叶的研究来自唐代陆羽的《茶经》，茶叶按其制作工艺可以分为不发酵、半发酵和完全发酵茶。以下属于半发酵茶的是（ ）。

A．西湖龙井茶

B．庐山云雾茶

C．福建安溪铁观音

D．安徽祁门红茶

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答 案：C
不发酵、半发酵和完全发酵茶与茶叶种类的对应关系是：不发酵茶——绿茶，半发酵茶——乌龙茶、茉莉花茶．完全发酵茶——红茶、普洱茶。龙井茶、云雾茶都属于绿茶类，铁观音属于乌龙茶。