直接压榨出来的花生油可以直接使用。花生油为淡黄色透明液体，其色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油，因此花生油可以被人们直接使用作食物油。花生油的贮藏措施：
1、把花生油在低于15℃的温度下充满容器密闭贮藏，否则解脂酶和氧将可能对油起作用，结果是花生油的酸值和过氧化值会增高，对人体的不利程度会增大；
2、贮备油库要建于地下，因为在4米以下的地温常年温度均在20℃以下；
3、对长期贮藏的花生油，可添加0.2%的柠檬酸或抗坏血酸，以破坏金属离子的催化作用，延长花生油的贮藏期。
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