主料：面粉适量。
辅料：鸡蛋一个、西红柿两个、青豆20g、盐2匙、味精1匙、香油半匙。
面鱼儿做法：
1、 在面粉中加入少量盐、一个鸡蛋、适量温水，再将面和成稍硬的面团，盖上湿布醒上一刻钟左右。
2、 西红柿洗净切块，用开水焯青豆备用。
3、 将锅里放油烧热，放葱姜丝炝锅，放入切好的西红柿快煸炒，炒至西红柿完全出汤以后加适量盐和清水烧开。
4、 将面团揉匀，用剪刀将面团剪成细长条即鱼状，放入锅内。
5、 将面团剪完后改成中火，将面鱼全部煮熟。
6、 洒上少许青豆和味精， 出锅前淋少许香油即可。
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