辣椒是明朝的时候传入中国。辣椒是世界上人类种植最古老的农作物之一，最初发现与美索亚美利加，后经过丝绸之路和马六甲海峡开始传入我国，在西南和南方地区栽培，现在已经遍及我国各个地区、城市，成为市面上主要的调味品蔬菜之一。
辣椒从什么时候传入中国
辣椒在古代又被称为番椒、秦椒，根据记载，早在公元前5000年之前美索亚美利加人就开始吃辣椒了，而在公元前7000年，就有辣椒的生长记录，不过我国开始吃辣椒比较晚，直到明代的时候辣椒才传入中国。
最开始吃辣椒的人是“下江人”，也就是指长江下游的居民，但是在江浙、两广等地却并没有得到发展性的应用，而是直到传入长江上游、西南地区，才开始泛滥起来，我国普遍开始吃辣椒是道光之后，到了嘉庆的时候赣、川、湘等多个省份已经开始种植，并且每顿饭都要加辣椒。
辣椒怎么传入中国的
辣椒传入中国主要有两条路径，一条是著名的丝绸之路，从西亚传入了我国新疆、甘肃等地，在西北栽培了起来，另一条是通过马六甲海峡进入中国，在云南、广西、湖南灯低进行了栽培，目前我国各个地区都有栽培辣椒，已然成为主要的调味品蔬菜之一。