样衣是服装的实际样品。分为两种：企业自主设计试制的新款样品，供客户选样订购；按客户要求制作并经客户确认的样品，体现设计意图和原作精神的样衣是设计、制板和车缝密切配合、反复修改、不断完善的集体劳动成果。
那么样衣师是什么意思呢？样衣师也叫样衣工，属于高级车工。样衣工需要依照设计意图，按照拟订生产程序，模拟生产，在制作中记录每道程序各项数据，并提出建议，以便最终制定生产程序。这就是样衣工的工作。样衣工的工作非常重要，样衣工提供的数据是设计师、制版师和工艺设计师为最终定版必不可少的资料。样衣生产是为保证产品质量，提高生产效率必不可少的环节。
服装样衣工的工作内容没有月，季，年度之分。在一个服装厂(或公司)按照设计师的设计，制版师制作样板，裁剪好以后，就交给样衣工制作。