虾丸味道鲜美营养丰富,而且特别容易消化。市场上有不少虾丸出售,不过想要吃的健康卫生,那么自制虾丸是最好的选择。今天教大家自己制作虾丸,非常简单,赶紧看过来吧。
操作方法新鲜的青虾清洗干净,把虾肉剥出来,记住了,虾尾处的虾线也是一定要挑出来的,这相当于虾的胃肠,里面很脏的哦。
把虾肉用刀剁成泥,然后葱姜剁成末加进去,再打进去一个鸡蛋、适当面粉,顺着一个方向搅拌均匀。
锅里烧开水然后用小火,用勺子舀一点刚刚做好的虾泥,直接放进水里,记住了一定不能让水翻滚。
等到虾丸全部放进去,且已经固定成型之后,改用中火慢慢的煮,然后加点食盐调味,可以放一点香菜,或者是烫过的小油菜,亦或是直接放一把葱花,加一滴香油出锅。