作用：
1、烹调中加点料酒，鱼，虾，蟹中有腥味的胺类物质就溶于黄酒的酒精中，在加热时随酒精一起挥发掉，达到去腥的目的。
2、料酒中的氨基酸，在烹调中能与食盐结合，生成氨基酸钠盐，从而使菜品的滋味变得更加鲜美。
3、料酒中的氨基酸还能与调料中的糖形成一种诱人的香气，使菜肴香味浓郁。
()()
炒菜是放料酒有什么作用呢说具体一点 料酒炒菜起什么作用
时间：2022-12-17
相关推荐
- 我国实行什么样的婚姻制度?
- 万里长江最终汇入的是什么海?
- 经营者未依法取得营业执照从事经营活动的，由履行（ ）予以查处
- 下列关于公民、法人或者其他组织在行政机关实施行政许可过程中享有的权利错误的是：（ ）
- 商标的基本类型有（ ）
- 甲消费者到某4S 店购买一辆小轿车，在购车时登记了其姓名、住址、电话等个人信息，4S 店为宣传该款车的销量，在对外广告时擅自使用了甲消费者的个人信息，该4S 店侵犯了消费者的（ ）
- 电子商务平台经营者对其标记为自营的业务依法承担商品销售者或者服务提供者的（ ）
- 某超市地下营业厅内张贴了一份顾客须知，其下列（ ）项违反了《消费者权益保护法》
- 世界上最大的海是什么海？
- 学习强国学习贯彻习近平总书记在决战脱贫攻坚座谈会上的重要讲话精神专项答题答案
- 按《产品质量法》规定，销售者的下列行为可以减轻或从轻处罚的是（ ）
- 电子商务平台经营者应当记录、保存平台上发布的商品和服务信息、交易信息，并确保信息的完整性、保密性、可用性商品和服务信息、交易信息保存时间自交易完成之日起不少于（ ）；法律、行政法规另有规定的，依照其规
- 从事无照经营的，由工商行政管理部门依照相关法律、行政法规的规定予以处罚法律、行政法规对无照经营的处罚没有明确规定的，由工商行政管理部门责令停止违法行为，没收违法所得，并处（ ）以下的罚款
- 在电子商务争议处理中，电子商务经营者应当提供原始合同和交易记录因电子商务经营者（ ），致使人民法院、仲裁机构或者有关机关无法查明事实的，电子商务经营者应当承担相应的法律责任
- 消费者权利和经营者义务往往是相对应的，即前者享有的权利是后者应承担的义务，属于这种情况的消费者权利有（ ）