1、用料：鲜虾（400克左右）、姜蒜、小葱、白酒、生抽、面粉适量?、面包糠适量。
2、鲜虾洗净后沥干水分倒入白酒，大概一小勺左右。
3、加入切好的姜蒜和葱段。
4、再接着倒入生抽，量也在一小勺左右。
5、抓匀后覆上保鲜膜，冷藏腌制15分钟左右。
6、腌制过后，挑掉姜蒜和葱段，用筷子把虾夹起在面粉里滚一下。
7、准备好平底锅，中火加热注入玉米油，这里油要多些哦！
8、把裹好薄面粉的虾放入锅内炸一下或者煎也可以。
9、依次陆续放入，虾身受热变红变脆。
10、用漏勺把炸好的虾捞出。
11、沥净油后放入盘中待用。
12、锅中剩余的油倒出，可以留做炒青菜，另外锅内留少许油，放入姜蒜爆香。
13、把面包糠倒入，和姜蒜一起炒香。
14、翻炒2-3分钟后面包糠就有香味出来啦。
15、接着倒入刚炸过的虾一起翻炒。
16、翻炒均匀后就可以手指捏着开尝了，好吃停不下哦！