饮料即饮品，是供人或者牲畜饮用的液体，它是经过定量包装的，供直接饮用或按一定比例用水冲调或冲泡饮用的，乙醇含量不超过百分之零点五的制品，饮料也可分为饮料浓浆或固体形态，它的作用是解渴、提供营养或提神。饮料一般可分为含酒精饮料和无酒精饮料，无酒精饮料又称软饮料。酒精饮料系指供人们饮用且乙醇含量在百分之0.5至65的饮料，包括各种发酵酒、蒸馏酒及配制酒，无酒精饮料是指酒精含量小于百分之0.5，以补充人体水分为主要目的的流质食品，包括固体饮料。含酒精饮料酒的分类：市场上含酒精饮料品种繁多，各种品牌琳琅满目。按照制造工艺，把它们简单地分一下类。按照制造工艺，酒大都可纳入这三类，酿造酒，蒸馏酒和配置酒。一般分为不含酒精饮料和含酒精饮料，不含酒精饮料大致有以下几类：
1、碳酸类饮料，是将二氧化碳气体和各种不同的香料、水分、糖浆、色素等混合在一起而形成的气泡式饮料。像可乐、汽水等。主要成分包括碳酸水、柠檬酸等酸性物质、白糖、香料，有些含有咖啡因；
2、果蔬汁饮料，各种果汁、鲜榨汁、蔬菜汁、果蔬混合汁等；
3、功能饮料，含各种营养要素的饮品，满足人体特殊需求；
4、茶类饮料，各种绿茶、红茶、花茶、乌龙茶、麦茶、凉茶以及冰茶等饮品。有些含有柠檬成分；
5、乳饮料，牛奶、酸奶、奶茶等以鲜乳或乳制品为原料的饮品；
6、咖啡饮料，含有咖啡成分的饮品。
()()