1、食材:鲤鱼 1条;葱,姜,蒜 适量;料酒,醋,生抽 适量;花椒,大料 适量;食用油 适量;白糖 少许;盐,鸡精 适量
2、鲤鱼去鳞,去鳃,去内脏洗净切段,放入生抽,料酒腌制20分钟。
3、葱洗净切段,姜洗净切片,蒜扒瓣。腌制好的鱼段,放入适量面粉抓糊。
4、锅中倒入食用油,烧至八分开,放入鱼段炸成金黄色。
5、放入花椒,大料,葱,姜,蒜,加水和鱼齐平,放入盐,鸡精,大火烧开。中火炖20分钟左右,出锅装盘。
1、食材:鲤鱼 1条;葱,姜,蒜 适量;料酒,醋,生抽 适量;花椒,大料 适量;食用油 适量;白糖 少许;盐,鸡精 适量
2、鲤鱼去鳞,去鳃,去内脏洗净切段,放入生抽,料酒腌制20分钟。
3、葱洗净切段,姜洗净切片,蒜扒瓣。腌制好的鱼段,放入适量面粉抓糊。
4、锅中倒入食用油,烧至八分开,放入鱼段炸成金黄色。
5、放入花椒,大料,葱,姜,蒜,加水和鱼齐平,放入盐,鸡精,大火烧开。中火炖20分钟左右,出锅装盘。
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