桃胶一般要煮20分钟到半个小时左右。晒干的桃胶质地会比较坚硬，在煮之前最好要用清水将其浸泡，泡软了之后再煮。桃胶的主要成分是大分子多糖，吸水性很强，很容易泡发，当泡到体积明显变大时即可下锅煮制，经常食用桃胶有美容养颜的功效。
桃胶需要煮多长时间
桃胶一般要煮20分钟到半个小时左右，桃胶它的质地坚硬。在煮桃胶之前，最好还要用清水将它浸泡，浸泡时间大概在十几个小时左右。将桃胶泡软之后，还要去除黑色的杂质，之后再煮。还要保证桃胶煮软了，而且里面的细菌和有害物质被杀灭了之后才能食用。
原始的桃胶，它的主要成分是大分子多糖，而且桃胶不容易溶于水，它的吸水性很强，一般的桃胶，它的体积可以泡发到原来的十倍以上。另外，最原始的桃胶去除杂质之后，还要经过水解，脱色等各种处理变成小分子多糖。小分子桃胶这也就是我们常见的商业桃胶。
桃胶也被叫做桃花泪，是桃树的树皮所分泌出来的一种红褐色的呈胶状的物质。桃胶它的用处很多，不仅可以入药，而且还可以通过简单的加工之后直接食用。一般最常见的吃法，就是将桃胶与其他食材进行搭配，做成桃胶银耳羹，木瓜炖桃胶等。