1、高筋面粉200克，糖30克，盐1/4小勺，蛋黄一个，即溶酵母3克，鲜奶油100克，牛奶40克，B.，无盐奶油20克，C.酥松粒：，糖粉30克，低筋面粉50克，奶粉5克，无盐奶油40克
2、将材料全部混合拌均，搅拌成团后，用搓揉、摔打成表面较光滑的面团。
3、将奶油加入后，摔打至能拉出光滑的薄膜。
4、放入容器中盖上保鲜膜，经行基本发酵80分钟左右。
5、分割成6等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟即可。
6、将面团先整成椭圆形后，由较长较处开始向内卷起，收口幷将面团的尾端粘紧，接着在桌面搓揉数下，搓成长约28cm左右的长度，在编成辫子状，放入烤盘进行最后发酵30分钟即可。
7、糖分、低粉、奶粉混合均匀后，再加入奶油用手搓成细小的颗粒即可。
8、面包表面刷上蛋液再均匀的撒上酥松粒，放入预热好的烤箱以上火190度下火160度或上下或175度烤20分钟即可。