请问绿豆莲子汤怎么做?有什么小窍门吗 莲子绿豆汤的做法窍门

具体做法:准备材料:绿豆，莲子，水

1、绿豆泡水，同时加上一点碱，这样绿豆煮时容易烂，大概泡个15-20分钟；

2、莲子泡水，时间适量；

3、绿豆、莲子、水同时下锅，绿豆加莲子和水的比例是1比8，这样煮出来的汤刚好，不会太浓或太稀；

4、开锅煮，中途不要盖上锅盖，这样煮好后的汤颜色是绿色，不会变成红棕色；

5、等绿豆皮大片浮上来后捞去，然后不停地搅拌，使煮好后的绿豆和水不会分离；

6、煮适量时间加糖，糖在开锅前加入；

7、开锅后，盛出放凉，冷藏后味道更加美味。

()()