1、先做桂花糕。桂花糕做法：玉米淀粉过筛，加入235克水搅匀。
2、把三花淡奶，椰桨，和糖桂花放在一起搅匀，把鱼胶粉，350克水，和糖放在一起先搅匀，再大火烧开，转小火，倒入淀粉浆液边搅边烧，直到溶液变成像胶一样透明。
3、加入糖桂花椰奶搅拌，大火烧滚，把浆液分别盛入10个模具，放进冰箱冷冻至凝固，再做椰汁糕。椰汁糕做法：玉米淀粉过筛，加入115克水搅匀。
4、把三花淡奶和椰桨放在一起搅匀，把鱼胶粉，350克水，和糖放在一起先搅匀，再大火烧开，转小火，倒入淀粉浆液边搅边烧，直到溶液变成像胶一样透明。
5、加入椰奶搅拌，大火烧滚，把浆液分成10份，淋在已凝固的桂花糕上，放进冰箱冷冻至凝固。