1、用料：南瓜、香肠（不是火腿肠）、意大利面、淡奶油、盐。
2、瓜切开去籽，大火蒸煮，挖出黄色的瓤，怼成南瓜泥备用。
3、蒸南瓜的同时，烧水，水开加一勺盐，投入意面，煮10分钟左右。
4、意面差不多快熟的时候，南瓜切小斜块，用少许橄榄油扒拉到表面微焦，把南瓜泥倒入锅中，稍微扒拉两下加入淡奶油，开中小火搅拌均匀，关火。
5、这是意面也熟了，捞出来直接放在南瓜糊里搅拌均匀，让意面都裹满南瓜糊，如果太稠拌不开，少量多次加入煮意面的汤，直到拌开为止。
6、装盘开吃。煮意面本来加过盐了，所以不用额外加盐，如果口重再拧点海盐进入。意面本来就靠煮意面加的那点盐提味的，是清淡口味。