1、材料：面粉、虾皮、豆腐、韭菜、香油、花椒粉、胡椒粉、糖、盐、葱花、鸡精。
2、面粉加入适量的凉水和成面团醒置20分钟，准备好馅料的食材。
3、豆腐洗净剁碎，炒锅倒油放入剁碎的豆腐翻炒。
4、加入虾皮翻炒均匀，再加入葱花继续。
5、直到豆腐水份已经炒干关火凉一凉，韭菜摘洗干净沥干十分切碎。
6、容器中加入炒过的豆腐和韭菜，放入胡椒粉，花椒粉。
7、再加入白糖，香油。
8、加入鸡精，拌均匀。
9、再加入盐拌均匀即好。
10、醒置好的面团揉均匀切等分小剂子，再次醒置5分钟。
11、取一份擀圆皮，放入馅料。
12、把面皮的一边盖过来，成为韭菜盒子生坯。
13、用花刀把边缘压出花纹，压紧，电饼铛刷油放入韭菜盒子。
14、烙至两面金黄饼熟即好。