面粉的英文怎么写篇1
Wheatflour
面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。
我们常说的“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉，“高筋小麦粉”之类的名称指的就是我们平常所说的面粉。
小麦粉按性能和用途分为专用面粉（如面包粉、饺子粉、饼干粉等）、通用面粉（如标准粉、富强粉）、营养强化面粉（如增钙面粉、富铁面粉、“7+1”营养强化面粉等）；按精度分为特制一等面粉、特制二等面粉、标准面粉、普通面粉等；按筋力强弱分为高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉。
扩展资料：
面粉颜色将直接影响面包的颜色，越近麦粒粉心部分的颜色则越白，面粉品质则好，所以由面粉的颜色可以看出面粉的好坏。不可以用漂白剂漂白，但是过度的漂白，颜色则为死白灰色不良，但对于制作硬式面包，面粉的颜色并不重要。
面粉内的面筋构成面包的网状结构，如果网状结构过于软弱将无法做出良好的面包。所以面粉要有足够的筋度，做一个好面包的条件：
(1)足够的蛋白质量及良好品质的蛋白质。
(2)足够的糖及淀粉酶，供给酵母发酵所需用糖。
(3)足够的a-淀粉酶调整淀粉的胶性。
面包超过预定的发酵时间，但要能做出良好的面包，这叫发酵耐力。所以面粉要足够的发酵耐力。
参考资料：搜狗百科——面粉
面粉用英语怎么说篇2
flour
英['flaʊə]美['flaʊɚ]
n.面粉；粉状物质
vt.撒粉于；把…磨成粉
n.(Flour)人名；（法）弗卢尔
例：
Headdedsomeflourtothickenthesoup.
他加了一些面粉使汤浓些。
Addinthelemonaftermixingtheflourandsugar.
在面粉和糖混合之后倒入柠檬汁。
参考资料：有道词典
"低筋面粉"和"高筋面粉"用英语怎么说篇3
一、低筋面粉：Low-glutenflour
英[ləʊˈɡluːtnˈflaʊə（r）]美[loʊˈɡluːtnˈflaʊər]
1、gluten
英[ˈɡluːtn]美[ˈɡluːtn]
n.谷蛋白；面筋
二、高筋面粉：Strongflour
英[strɒŋˈflaʊə（r）]美[strɔːŋˈflaʊər]
1、strong
英[strɒŋ]美[strɔːŋ]
adj.强壮的；强健的；强的；强劲的；（对身、心影响）强烈的，深刻的
2、flour
英[ˈflaʊə（r）]美[ˈflaʊər]
n.（尤指小麦的）面粉；（谷物磨成的）粉
v.在…上撒（或覆以）面粉
扩展资料：
近义词：中筋面粉：Plainflour
英[pleɪnˈflaʊə（r）]美[pleɪnˈflaʊər]
中筋面粉；面粉；面粉；中筋面粉；低筋面粉
词汇分析：
1、flour
英[ˈflaʊə（r）]美[ˈflaʊər]
n.（尤指小麦的）面粉；（谷物磨成的）粉
v.在…上撒（或覆以）面粉
2、plain
英[pleɪn]美[pleɪn]
adj.清楚的；明显的；浅白的；坦诚的；直率的；直接的；不尚修饰的；朴素的；简单的
n.平原
adv.（用于强调）简直，绝对地