大红袍是乌龙茶，它属于青茶。中国茶叶分类主要有红茶、绿茶、青茶等，其中青茶的代表品种就是乌龙茶，而乌龙茶又有武夷岩茶和安溪铁观音的区别，大红袍属于武夷岩茶中的佼佼者。从外形上来说，大红袍多为条索状，色泽嫩绿，冲泡后茶色橙黄明亮。
大红袍是不是乌龙茶
大红袍原产于福建武夷山，在各大茶品种类中都极为突出，其最具特点的一点是冲泡后香气馥郁，带有兰花香，高香持久，“岩韵”明显，且它还十分奶泡，冲泡七八次之后仍能闻到香味。
武夷岩茶在我国历史悠久，根据史料记载，在唐代的时候就已经栽制了，在宋朝的时候正式被列入皇家贡品，明末清初的时候创制了乌龙茶武夷山栽种的茶树，品种有大红袍、铁罗汉等等，到清朝康熙年间，甚至已经远销海外了。
大红袍的制作工艺
大红袍的基本制作工艺为萎凋、摊晾、摇青、做青、杀青、揉捻、烘干、毛茶等，在采摘的时候，也要注意选择，鲜叶不能太嫩，否则茶香味比较低，味道苦涩，但是也不能老，否则滋味单薄，香气低下。