1、用料：老酸奶100克，紫甘蓝三片叶子，白糖适量，开水650克，柠檬汁适量，白凉粉20+5克。
2、新鲜紫甘蓝剥下三片叶子洗净。
3、600克开水煮开放入紫甘蓝煮二分钟，捞起紫甘蓝可以凉拌来吃，别浪费。
4、倒出500毫升紫甘蓝水加入20克白凉粉迅速搅匀备用。
5、取100克紫甘蓝水加入几滴柠檬汁，立马由蓝变红，加入5克白凉粉迅速搅匀。
6、将制作好的白凉粉说分别装入模具放入冰箱冷藏二小时以上，红色水留少许备用。
7、果冻切块，倒出果冻。
8、将果冻凉粉装入老酸奶的碗中，可口美味的星空酸奶果冻就制作完成了。