用羊肉炖汤可以加的东西是非常多的，例如常见的萝卜、生姜、冬瓜、豆腐等。萝卜和冬瓜里面含有丰富的维生素以及其它营养物质，食用后对身体有好处，和性温滋补的羊肉一起煮，能发挥出最大的功效，口感也会变得更鲜美，而生姜能能好的去除羊肉的膻味。
羊肉炖汤可以加什么食材
萝卜羊肉汤、生姜羊肉汤、冬瓜羊肉汤在做法程序上是一样的，在做的时候将材料换成相应的就可以了，但要记住羊肉不能直接炖汤，需要浸泡出血水，然后再进行焯水，将里面的血水去除后再炖，这样能避免羊肉膻味过重，影响口感。
另外，在炖羊肉汤的时候，还可以往里面加葱、姜等食材，这样在煮的过程中也能起到去除膻味的作用，还能提鲜，让羊肉汤味道更好，一般炖一个半小时左右，将羊肉炖软烂就可以出锅食用了。
胡萝卜羊肉汤的做法
首先将羊肉清洗干净，浸泡半小时，接着放到锅中焯水，去掉浮末后捞出用温水洗净备用，胡萝卜切成块，在锅内放入大葱、姜片、八角、干辣椒爆香，放入羊肉加酱油翻炒均匀，加足量清水大火煮开，然后一起转进砂锅中煮制，煮一个小时后加入胡萝卜、红枣等一起炖，出锅前加入盐、味精等调料即可。