胡辣汤配菜有胡椒、辣椒、牛肉粒、细粉条、黄花菜、花生、木耳等。胡辣汤是河南早餐中比较常见额传统汤类名吃，其有着浓郁扑鼻的中草药和羊肉汤的香味，汤汁比较粘稠，颜色比较通透，入口顺滑，牛肉和面筋比较有嚼劲，胡辣味恰到好处。
胡辣汤配菜都有什么
胡辣汤作为河南著名的小吃，在河南很多地方都有，做法也各不相同。一般情况下，胡辣汤的配菜有辣椒、胡椒、牛肉粒、羊肉、细粉条、黄花菜、花生、木耳、豆腐皮、面筋等，不同地区可能配料稍有不同。
如今，一些胡辣汤运营者开始走高端路线，其目标是年轻人，特制胡辣汤最高可以卖188一碗，还有90元一碗的鱼翅胡辣汤，其配料包含肚丝、雪蛤、鲍鱼、辽参、松茸、冬虫夏草等，配料更加高档，价格也比较高。
胡辣汤的特色
胡辣汤有一种浓厚扑鼻的中草药和牛肉汤香味，汤的粘稠度适中，颜色比较通透，汤汁粘稠但是入口非常顺滑，并且其中的牛肉、面筋等比较有嚼头，胡辣的味道也恰到好处。胡辣汤搭配油条、包子、葱油饼等面点非常好。