猪蹄炖豆腐怎么做窍门 米豆腐炖猪蹄怎么做

1、猪蹄两只、米豆腐500克、老抽少许、豆瓣酱一大勺、花椒粉一小匙。

2、做法：猪蹄洗净后加清水褒至软烂盛出，高汤盛出备用，米豆腐在开水里焯一下捞出备用；锅内加一大勺油烧至微热，放入豆瓣酱炒香。

3、加入葱片、姜片、蒜片爆香后，倒入焖好的猪蹄，再加入焯过的米豆腐翻炒；倒入老抽，加一小勺花椒粉，掺入高汤；盖上锅盖，焖十分钟，撒上葱花出锅。