1、挑选出没有破的冬枣，表皮、枣把完整（枣进了水肯定就不好吃了）；
2、用清水或淘米水将枣浸泡10-20分钟，如果担心残留物质，如果有淀粉的话，可以在清水中倒入半勺玉米淀粉。这样可以最大限度地去掉水果上的农药残物；
3、换清水后，用清水洗干净，用流水冲过几次就行；
4、枣上面的提千万不要拔掉，否则会渗水，洗干净要吃的时候就可以摘掉了。
5、如果冬枣已经洗过了，可以先晾一下，让枣表面的水蒸发干，然后放入冰箱中冷藏。无论怎么存储，为了营养和好的口感，建议三天内吃完。如果买回来有泡沫箱密封包装，最好是从泡沫箱中取出，用保鲜箱继续密封好，放入冷藏柜；
6、可以选择蒸熟食用 对于肠胃不好的朋友，可以将生鲜的冬枣清洗干净后，用电饭锅热蒸或者热水清煮二十分钟，这样也可以让冬枣的甜味更容易吸收