欢迎您访问365答案网,请分享给你的朋友!
生活常识 学习资料

木炭烧烤牛肉串的腌制方法 木炭烧烤牛肉腌制方法

时间:2023-01-13

1、牛肉买回后切厚片,漂水。

2、把漂好水的牛肉吸干水,放到菜篮里,在托盘底垫个小碗,放上装牛肉的菜篮,放入急冻冰箱12小时。

3、把牛肉从冰箱中取出,自然解冻,再吸一次水。

4、每斤牛肉先放小苏打3克,盐2克捞匀,腌制15分钟。

5、每斤牛肉放生抽20克,胡椒粉2克,味精5克,生粉20克,鸡蛋2个,捞匀后放入牛肉中。

6、用波浪型手法打牛肉,力度以牛肉不烂为准,边打边加水(感到打制困难时就加水),一般一斤可加3两--4两水。

7、一般情况打制25分钟即可,把牛肉放平,用手按下,另一边也有滑动的情况即可。

8、每斤牛肉放100克调合油,放油后一定要捞匀。

9、牛肉腌好可以马上用。

Copyright © 2016-2020 www.365daan.com All Rights Reserved. 365答案网 版权所有 备案号:

部分内容来自互联网,版权归原作者所有,如有冒犯请联系我们,我们将在三个工作时内妥善处理。