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做牛肉的方法怎么做 生拌牛肉的做法

时间:2023-01-15

1、取200g牛上脑,洗净,若有筋最好去除,逆纹理切丝

2、切好的牛肉丝码在碗中,加凉白开莫过牛肉2cm,加少许白醋,浸泡10分钟。

3、浸泡牛肉的同时,把三瓣蒜切成泥,再把葱切碎。

4、牛肉浸泡完成洗净,沥干水份,依次加入精盐、白糖、蒜泥、葱末、辣酱、香油、柠檬汁,拌匀静置入味。

5、梨削皮去核,把果肉切细丝,取一盘子,把梨丝整齐的码在盘中。

6、牛肉凹一个好看的造型摆放在梨丝中间,牛肉顶部稍稍压出一个小圆,打一个生蛋黄于牛肉上,把少许白芝麻撒在蛋黄上,完成~~~

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