1、食材：小米辣、蒜、蒜苗、小葱、龙须面、生菜叶、鸡蛋一个、盐、味极鲜、鸡精、白芝麻、辣椒油。
2、将小米辣、蒜苗，葱，生菜洗干净。将小米辣切碎，蒜切成蒜末、蒜苗、小葱都切碎，放在一旁备用。面条大家最好是选择龙须面，因为它非常细，容易煮熟，并且不容易陀在一起。
3、面条大家最好是选择龙须面，因为它非常细，容易煮熟，并且不容易陀在一起。
4、将切好的蒜末和小米辣碎放入碗中家适量的盐，三勺陈醋，两勺味极鲜少许鸡精和白芝麻。炒锅烧油，油热之后淋在料汁上。然后煎一个荷包蛋放在一旁备用。
5、锅内烧水，水开后下面，面条煮熟时，将生菜叶放入，用筷子搅拌几下，生菜就会烫熟。
6、给料汁碗中加入适量的面汤，再加入蒜末辣椒油，用筷子搅拌均匀后长出面条，加几片生菜叶和荷包蛋。这样一碗好吃的酸汤面就做好了。