披萨草怎么用篇1
批萨草在烹饪使用方面，可以把嫩叶切成碎没加到沙拉和起司的沾酱上。批萨草尝起来有点苦味和胡椒般的辛辣味，而且相当美味
推荐做法：
披萨草花边披萨
披萨酱材料：
蕃茄、洋葱、蒜头、黄油、披萨草、砂糖、盐、黑椒粉、鸡粉
做法：
1.洋葱切碎末，蒜头切片，蕃茄切小块用料理机打成浆
2.锅里放适量黄油融化，加入蒜片爆香
3.先倒入洋葱末炒香，再倒入番茄浆翻炒
4.调入适量披萨草、黑椒粉、白砂糖，小火煮至酱浓稠
5.调入少许盐、鸡粉即可
披萨材料：
面粉，清水，酵母粉，肠皮香肠，西兰花，芝士
做法：
1.面粉、清水、酵母粉混合成光滑面团
2.发酵至两倍大，排气后撖成略大过批萨盘的薄饼
3.刷子刷上少许黄油，在薄饼周围一圈刷上一层黄油
4.将四周饼皮如图折过来，并在结合处稍稍按紧
5.在饼四周用剪刀每隔2CM的位置剪一刀
6.脆皮香肠每条切成2CM的小节
7.将剪开的双层饼皮打开（因为里面刷了油，故不会粘合），塞入一节脆皮香肠，并拧一下饼皮将香肠翻面朝上
8.依次做好所有的花边
9.用刀叉在面饼上叉上数个小孔，防止面饼烘烤时鼓起
10.刷上披萨酱或蕃茄酱，铺上一层芝士丝
11.撒上水煮过的西兰花，切片的川式香肠，烤箱预热180度烤约15分钟
12.取出烤盘，再于面上撒上一层芝士丝烤约5分钟即可
烤鳗鱼的酱汁怎么做篇2
准备材料：红糖、米酒、姜、蚝油
步骤：
1、准备材料。
2、姜清洗感觉，然后切碎末放入纱布中，然后挤出姜汁。
3、红糖用50毫升左右的温开水融化，接着倒入1大勺的米酒，没有米酒，就不用，但不要用料酒，会破坏味道。最后倒入鲜榨的姜汁，2勺的蚝油，拌匀。
4、尽可能调味汁要盖过一半以上的鱼肉，为了就是入味且避免翻动，腌制的时间，8小时以上。
海鲜酱怎么用篇3
海鲜酱可以用来做海鲜风味酱拌面主料：面条300克、海鲜酱40克、虾50克、蛤蜊60克、鱿鱼须50克调料：橄榄油5克、秋葵2个、葱1根、姜3片、料酒10克做法步骤：1、备好食材：XO酱、面条、虾、蛤蜊、鱿鱼须、秋葵。
先将蛤蜊放进盐水中浸泡2小时以上，让其吐净沙子2、面条放蒸锅里蒸4到5分钟后取出3、再把蒸好的面条放入开水中，水开后半分钟捞出4、面条捞出后倒入5g橄榄油，再用风扇吹，边吹边用筷子快速挑起面条散热，直到冷却5、制作好的面条会变得根根分明，没有粘黏，很有弹性6、虾去头去壳，再在虾的背部划一刀（深度为2/3，注意别划通了），取出虾线即可7、虾打理好后，再将鱿鱼须切寸段备用8、秋葵放入开水中焯2分钟捞出9、捞出后放入冰水中浸泡片刻。10、接下来在开水锅中放入葱、姜片和料酒11、倒入事先处理过的蛤蜊、虾和鱿鱼须，焯水片刻12、蛤蜊开口便可以捞出，不要烫时间过长，否则食材会老13、海鲜焯熟捞出，秋葵切片14、盛一碗面条，放入海鲜酱20g（可按自己口味来放）15、再依照个人喜好来放入海鲜食材，调拌均匀便可享用啦。
沙爹酱如何使用篇4
沙爹酱可以直接蘸食佐餐，还可以调制别有风味的复合味，用以烹制沙茶牛柳、沙茶鸭脯等佳肴。它还可以配制成港式新潮“沙咖汁”，用来烹制沙咖牛腩煲、沙咖煸明虾等港派名菜，适宜于烧、焖、煨、涮、灼等烹调方法。
扩展资料：
沙爹酱盛行于印尼、马来西亚和新加坡等东南亚地区，原为印度尼西亚的一种风味食品，印尼文为“SATE”（沙嗲），原意为“烤肉串”，因是其必用的一种调料复合味。
沙爹酱色泽为橘黄色，质地细腻，如膏脂，辛辣味突出，咸味浓，略带甜味，同沙茶酱有明显的差别，而且香味的内涵和力度都与沙茶酱不同。
沙爹酱富有开胃消食之功效，调味特色突出，故传入潮汕广（州）地区后，经历代厨师琢磨改良，只取其富含辛辣的特点，改用国内香料和主料制作。
参考资料来源：百度百科——沙爹酱