1、茄子喜高温，种子发芽适温为25摄氏度-30摄氏度，茄子形成以前需水量少，茄子迅速生长以后需要水多一些，茄子收获前需水量最大。适于在富含有机质、保水保肥能力强的土壤中栽培。
2、番茄为一种喜温性的蔬菜，在正常条件下，同化作用最适温度为20-25 ℃，根系生长最适土温为20-22℃。喜光，光饱和点为70000lx，适宜光照强度为30000-50000lx。也是短日照植物，番茄喜水，一般以土壤湿度60-80%、空气湿度45-50%为宜。番茄对土壤条件要求不太严苛，在土层深厚，排水良好，富含有机质的肥沃壤土生长良好。土壤酸碱度以pH6-7为宜。