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生活常识 学习资料

小蒸笼怎么用,家庭用小蒸笼

时间:2023-01-23 18:43:14

竹蒸笼怎么用篇1

一、竹蒸笼使用方法

1、待水滚再放材料

先等锅内的水滚再放入材料,蒸时要隔水蒸,但若是要炖东西,则就直接放在水中加热。

2、加水时请加热水

要蒸的时候,锅内必须一直装满热水。水太少的话,蒸气量就会减少,蒸笼边缘也易烧焦。只要水不够就立刻加入热水,温度才不会下降。

3、蒸的时间与火候

蒸的时间、火候依材料而异大部分的材料多用大火来蒸,例如:蒸蛋时,最好用小火蒸,其表面才不会有凹处。长时间蒸时,应该尽量避免中途打开盖子,因为这样会让蒸笼内的温度下降。

二、蒸笼整东西原理

蒸笼蒸东西最上层先熟。蒸东西下面是水,通过加热使水沸腾,大量超过100度的水蒸气会向上走,然后很多水蒸气会汇聚在上面,因为水蒸气能量很高,会急剧运动上升,所以在下面停留的时间很短,在上面又不易散开,就会使最上层气压升高,导致最上层的东西易熟。

扩展资料

蒸笼使用后的保养方法

1、使用后蒸笼盖尽可能不用水清洗,可用湿布擦一下即可,如有食物渣粘着盖内,可用水清洗完后,及时晾干,这样不易发生霉变,蒸笼就更加耐用,也不会影响密封性。

2、蒸笼要用洗洁精清洗干净,清洗后放在太阳下晒干。蒸笼用的时间越长,蒸笼的色泽会有变化,成金黄色。

3、久放不用的蒸笼存放时可以用塑料薄膜裹着,多放些樟脑,也可以用生石灰密封,制成的干燥包。

参考资料来源:百度百科-蒸笼

参考资料来源:百度百科-竹蒸笼

求助各位高手,竹蒸笼应该怎么用篇2

1、刚买的新蒸笼,首先用水冲洗一下,并清洗竹粉,竹毛刺等。然后就空蒸笼放在有水的锅2113上或蒸汽炉上空蒸,把蒸笼中竹片的黄竹浆蒸掉。草垫也一样要先煮一下去掉绿色草浆。

2、用锅蒸的话,蒸笼下面要用笼脚圈,现在用蒸汽炉来蒸不要笼脚圈,用硅胶蒸炉垫。

3、蒸的时间要根5261据食材而决定,我们做工的蒸笼笼肩壁厚,加上毛竹硬韧,做工结实,如大蒸笼刚开始4102用一般能蒸20笼,

4,把食物等放入蒸笼后,则盖子要先半开着,等蒸汽从盖子顶部开口处猛出时再盖好盖子,看时间1653,一般包子在10----13分钟即熟,如盖子不先留个开口,那蒸汽上去慢,留开口等蒸汽出来后盖紧盖子,那蒸汽就会从上顶立即往下返压回流,在蒸的过程不需返笼,经过掌握出一定时间就会确定包子是否熟了。

5、蒸笼蒸食物最上层先熟。蒸笼下面是水,通过加热使水沸腾,大量的水蒸气回会向上走,,然后很多水蒸气会汇聚在上面,因为热源一直在加热,水蒸汽会急剧运动上升,上面又不易漏气(盖子就是防止蒸气热量散失),就会使最上层气压答升高,导致最上层的东西易熟!

6,平时不用的蒸笼,要清洗后洒干放着。

蒸笼的使用技巧篇3

1、待水滚再放材料要蒸东西请先等锅内的水滚再放入材料,蒸时要隔水蒸,但若是要炖东西,则就直接放在水中加热。

2、加水时请加热水要蒸的时候,锅内必须一直装满热水。水太少的话,蒸气量就会减少,蒸笼边缘也易烧焦。

只要水不够就立刻加入热水,温度才不会下降。3、蒸的时间、火侯依材料而异大部分的材料多用大火来蒸,例如:肉或鱼。

但是若要蒸蛋时,则最好用小火蒸,其表面才不会有凹处。长时间蒸时,应该尽量避免中途打开盖子,因为这样会让蒸笼内的温度下降。

最后,请依照材料的多少、大小来蒸,蒸出来的食物才好吃。4、蒸笼蒸东西最上层先熟。

蒸东西下面是水,通过加热使水沸腾,大量超过100度的水蒸气会向上走,然后很多水蒸气会汇聚在上面,水蒸气始终是一百度的,因为热源一直在加热!因为水蒸气能量很高,会急剧运动上升,所以在下面停留的时间很短,在上面又不易散开(盖子就是防止蒸气热量散失),就会使最上层气压升高,导致最上层的东西易熟。

怎么用蒸笼蒸米饭篇4

1.准备好米

2.淘米三道

3.泡水半小时

4.上锅蒸

5.盖上锅盖蒸半小时

6.蒸了半小时后打开盖子撒水,搅拌米饭,关盖子继续蒸,重复至熟为止

7.蒸出来的饭要好吃很多,原汁原味。

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