1、青橄榄的功效：
（1）利咽消肿：
青橄榄内带有很多的单宁酸、挥发油、香环氧树脂醇等，这种成份具备优良的滋养咽喉、抗感染消肿的功效。
（2）生津解渴：
青橄榄味儿甘酸，含有很多的水份，也有多种多样的营养元素，这种成份能够合理的补充身体血液，具备生津解渴的作用。
（3）解酒安神助眠：
青橄榄内带有很多的碳水化合物化合物，维他命，单宁酸、挥发油、营养元素等，可以合理的触碰酒毒，病况有安神助眠定志的作用。
（4）推动骨骼生长发育：
青橄榄中常含的优质蛋白质成分是十分高的，除此之外也有植物油的存有，服用能够推动骨骼生长发育，还能够推动钙的消化吸收，在骨骼生长发育，防止骨质疏松层面，能够具有关键功效。特别是在合适少年儿童服用。
（5）推动血液循环系统：
橄揽中常含的丰富多彩营养元素，既能够合理的避免动脉硬化，及其动脉硬化的病发症，例如高血压、心力衰竭、肾衰竭等。
（6）维护皮肤：
青橄榄中，含有的维生素E成份是非常丰富的，也有抗氧化性成份，能够合理的维护皮肤，尤其是能够抵御皮肤衰老，使皮肤越来越更为的莹润有光泽度。
（7）延缓衰老：
青橄榄的诸多营养元素中，在其中红萝卜汁、叶绿素具备推动基础代谢、推动细胞生长，加快伤口修复的主要表现，降低皱褶的产生，除此之外，橄揽含有的抗氧剂，能够合理的清除身体氧自由基，修复内脏器官的身心健康情况，避免脑衰退，而且有益寿延年的作用。
（8）抗癌防癌：
因为青橄榄中的油酸具备强而合理的抗氧化性的功效，而且含有很多的营养元素，因而服用青橄榄能够合理的避免病变，例如乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌等。
2、青橄榄的禁忌：
（1）不能吃青橄榄的人：
尽管青橄榄有很多的益处，可是并并不是每一个人都合适吃的。例如怀孕期的母亲就不能吃青橄榄，由于怀孕期人体较为孱弱，针对食材的接纳工作能力较为差。因而，要想吃青橄榄得话，那麼应当提早咨询下医师。次之便是喝中药的人也不能吃青橄榄，由于青橄榄会立即减少药品的药力，因而不能服用。
（2）青橄榄不能和牛肉一起服用：
青橄榄和牛肉是归属于相克的食物，二者一起服用，会造成对身心健康有伤害的要素。因而，大伙儿谨记不能把这二种食材一起服用。
（3）储放青橄榄的時间：
一般状况下，青橄榄可以放一个礼拜上下。由于橄揽果子含有的单宁酸较多，採摘之后非常容易丧失水份。因而，储放的全过程中，应当要确保储放的溫度，也有环境湿度，这种全是十分重要的。