豆花营养丰富,特别好吃,当早点吃再合适不过了,外面买的豆花不干净,不如自己做豆花,吃着放心,下面就来做豆花。
工具/材料黄豆,胆水,酱油,香油,榨菜末,香干,木耳,腐乳汤,黄花菜,葱,辣椒油,盐。
操作方法先将黄豆用清水泡一晚上,使黄豆胀大。
第二天,用豆浆机按照一比十的比例把黄豆打成豆浆。
将豆浆用纱布过滤,使豆花做出来更细腻。
将过滤好的豆浆放入锅中,加热。
豆浆煮开时,将适量胆水慢慢倒进豆浆锅中,边倒边搅拌。看到豆浆开始凝固,就不要再搅,将锅盖盖好。
大约二十分钟后,豆浆就凝固成豆花了,用大勺舀一勺豆花放在碗中,加入酱油、香油、榨菜末、豆腐乳汤、黄花菜末、木耳末、香干末、葱末、辣椒油、盐,一碗新鲜又好吃的豆花就做好了。