1、首先，我们先用清水来清洗一遍，把香菇上的泥土洗下去，接着我们把香菇放到平时放菜的盆里，在盆里要放上1勺盐，再用清水洗一遍，放到盐盆里泡10分钟作用。然后我们就可以用手搓洗香菇了，搓洗完以后再用清水冲洗一遍，能够很有效的把香菇上的泥土沙粒都冲走了，这样洗出来的香菇就非常干净了。
2、不能和河蟹一起吃，他们两个在一起会容易引发肾结石。
3、不能和鹌鹑蛋在一起吃，容易导致人们脸部长黑斑。
4、香菇也不能和驴肉在一起吃，要是我们在做饭中把香菇与驴肉混吃了容易引起腹痛，腹泻，驴肉是病人病后调养的高蛋白低脂肪食物，具有补气血，益脏腑的功效，但是香菇是发物，病后驴肉与香菇同食会加重肠胃负担，引起腹泻。