1、催芽方法：
（1）挑选种子：韭菜种子外壳较坚硬，所以在播种之前，应该事先催芽，这样能促使种子吸水变软，也能利于更快发芽。先挑选好种子，选择颗粒饱满、充实，没有发霉、干瘪的种子，先放在太阳光下晾晒2-3天。
（2）浸水搓洗：提前将种子用40摄氏度的温水浸泡一天一夜，之后放在清水中慢慢的搓洗。
（3）搓洗好种子后，可以将种子捞出来，放在旁边晾晒一下，之后包裹在湿润的纱布中，放到15-20摄氏度的环境中催芽。
（4）在催芽的时候，每天可以用清水淘洗一次，保持种子湿润，大约经过3-5天后，种子就能冒出白色的胚根，此时可以播种育苗。
2、播种方法：
（1）选地整地：播种应该提供适宜的种子，可以选在地势平坦、土壤疏松、透气的位置，将土壤适当松土保持疏松、透气，施入一定的底肥保持营养。
（2）进行播种：平整好土壤，将种子均匀播种下去，播种后要覆盖上2厘米左右的土层。
（3）苗期管理：种子出苗前，要经常浇水保持湿润，促进小苗萌发，苗期应该做好管理，及时浇水、施肥，去掉田间的杂草。