看外观挑选西瓜时，要挑选表皮光滑、纹路明显、体型匀称的西瓜，这样的西瓜品质是比较上乘的。所以一般挑选那种外观接近圆形或者椭圆的西瓜是比较好吃的，不要挑选外观品相不好的西瓜。
看细节我们平时购买西瓜可以通过查看西瓜的细节部位来挑选西瓜，比如看瓜蒂：一般瓜地深陷下去的西瓜比较好，表明内部比较成熟。还有就是看瓜藤：一般瓜藤偏向绿色的最佳，表明这个西瓜比较新鲜，不要挑选瓜藤是褐色或者深灰色的西瓜。
听声音我们将西瓜捧在手上，然后用手掌轻轻的拍西瓜中间部位，如果听到的是比较深层的声音的话，表明这个西瓜是比较成熟的；如果听到的是比较清脆的声音的话，表明这个西瓜还不够成熟，不能购买。
看品种目前市面上主要有两种瓜：一种是经过杂交的西瓜，另一种是纯天然品种的西瓜。因为日照原因，国内要数新疆和海南产的天然瓜最好吃最香甜；因为杂交的原因，有的杂交西瓜是无籽的，而且瓜瓤还是黄色的，皮也比较薄，因此这种西瓜的品质较好。
西瓜的食用禁忌不吃长时间放置的西瓜长时间放置的西瓜表面会滋生大量的细菌，导致西瓜腐败，一般隔夜的西瓜是不能吃的。另外有的人认为将西瓜裹上一层保鲜膜可以让西瓜保鲜，但这只是心理作用，实验证明：即使裹上了保鲜膜的西瓜，其表面细菌数量与不裹保鲜膜的西瓜是一样的，所以吃西瓜一般要在5小时内吃完。
不吃冰西瓜在夏天吃上一块冰镇西瓜是一件很爽的事，但是需要注意的是，专家并不建议大家吃冰西瓜，因为冰西瓜的温度和人体温度相差太大，食用过程中会极大的刺激口腔、肠道和胃，导致脾胃受损。
糖尿病人吃西瓜要适量西瓜是公认的高糖食物，含有各种的果糖、葡萄糖和蔗糖，西瓜果肉含糖5%，西瓜汁液中含糖高达60%。糖尿病人如果摄取了过多糖分的话，会导致体内分泌胰岛素迅速上升，血糖也急速升高，甚至危害生命安全，所以糖尿病人吃西瓜一定要适量，一定严格控制食用西瓜的量，一般控制在50g以内为宜。
口腔溃疡不能吃西瓜大家普遍认为西瓜清热去火，这个道理没错，可是对于口腔溃疡患者来说这个理论并不适用。因为口腔溃疡患者是属于阴虚内热型的上火，如果患病期间吃西瓜的话，使体内的正常所需水分会加快排出体外，不到起不到补充水分的目的，反而会使阴虚内热更加严重，从而导致口腔溃疡病情加重，延长康复治愈时间。