猪肠在清理猪肠的时候，要先使用剪刀将猪肠剪开，将猪肠里面的东西清洗掉，包括猪肠内膜也要一并用手撕掉。
食用盐将猪肠内部清洗干净之后，撒上一些食用盐，然后反复的用手搓洗干净，这样将猪肠的气味和不可食物的物质清洗掉。
面粉还可以使用面粉来清洗猪肠，同样撒上适量的面粉，然后用手搓洗猪肠，也可以将猪肠清洗干净。
猪肚用剪刀将猪肚剪开一个小口子，然后再将猪肚的内部翻出来，将里面的杂物清洗掉，然后再用清水冲洗干净。
面粉或食用盐同样可以使用面粉或食用盐来清洗猪肚，清洗方法跟清洗猪肠的方法一样，可以去除猪肚的腥味。